Es gibt doch nichts Schöneres als frisch Gebackenes zum Sonntagskaffee. Muffins gehören zu meinen Favoriten - klein, handlich, abwechslungsreich, blitzschnell gemacht und oft sogar zum Einfrieren geeignet. Ein Dauerbrenner sind diese hier:
Stracciatella Muffins
Zutaten
- 150 g Butter
- 1 Vanilleschote
- 2 Eier
- 200 g Creme fraiche
- 100 g Zucker
- 250 g Mehl
- 2 gehäufte TL Backpulver
- 150 g Schokolade
Bei der Schokolade könnt ihr euch austoben. Vollmilch, Zartbitter, die 08/15 Blockschokolade, übrig gebliebene Weihnachtsmänner - was ihr wollt. Um es noch schokoladiger zu machen, kann man den Teig (oder einen Teil davon) auch mit einem Löffel Nutella vermischen. Resteverwertung at it's best, wie ihr seht.
Zunächst die Butter schmelzen und den Backofen bei 160°C Umluft vorheizen.Eier, Creme fraiche, das Vanillemark der Schote, Zucker und die Butter zu einer glatten Masse verrühren.
Mehl und Backpulver zügig untermengen.
Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
Bei mir reicht die Menge für ein 12er Muffinblech.Die Muffins für 20-25 min backen.
Tada!
Habt einen schönen Sonntag!
klingt köstlich :)
AntwortenLöschenKlingt nicht nur so, sind sie auch ;)
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